油酸基础特性

化学式C₁₈H₃₄O₂（CAS号112-80-1），分子量282.47，常温下为无色至淡黄色油状液体（GC纯度≥90%），熔点13.4℃（DSC测定），沸点360℃（常压分解），折射率1.458（20℃）。其顺式双键位于Δ9位（13C NMR δ=129.9ppm），碘值90gI₂/100g（GB/T 5532），酸值198mgKOH/g（AOCS Cd 3d-63）。溶解性：与有机溶剂任意混溶，水中溶解度0.07g/L（25℃）。氧化稳定性：过氧化值＜0.5meq/kg（Rancimat法100℃）。

核心应用优势

食品工业

高油酸葵花籽油烟点达230℃（AOCS Cc 9a-48），比普通植物油高40℃；

人体吸收率98.2%（同位素示踪法），LDL胆固醇降低15%（临床试验Meta分析）。

表面活性剂

油酸皂钙离子耐受度＞500mg/L（GB/T 13173），比月桂酸皂高10倍；

合成Span-80乳化剂HLB值4.3（GB/T 7382），乳液稳定性＞6个月。

润滑油添加剂

与ZDDP协同作用使磨损斑直径减小60%（四球试验GB/T 3142）；

生物降解率98%（OECD 301B标准），远优于矿物油基产品。

高分子材料

环氧油酸酯增塑剂挥发损失＜0.3%（105℃/24h，GB/T 1671）；

聚酰胺弹性体断裂伸长率提升至800%（ASTM D638）。

安全规范：LD50=74g/kg（大鼠经口），储存需充氮避光（NFPA健康等级0）。