中文名称:2,3-丁二酮
中文别名:二乙酰
CAS No:431-03-8
EINECS号:207-069-8
分子式:C4H6O2
沸点:27.7° F (NTP, 1992)
闪光点:80° F (NTP, 1992)
折射率:1.391-1.399
密度:0.981
外观黄色至黄色-绿色液体
用途:用于配制奶油香精,是生产吡嗪类香料的主要原料;GB 2760一96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用于配制奶油、干酪发酵风味和咖啡等型香精。;主要是用于配制食品用香精,是奶油香精的主要香料,也可用于牛奶、乳酪及其他一些香味中。如在浆果、焦糖、巧克力、咖啡、樱桃、香荚兰豆、蜂蜜、可可、果香、酒香、烟香、朗姆